沉浸式盛唐美食体验！西安丝路美食嘉年华启幕

5月21日，“中华美食之源・国际美食之都——第九届(dìjiǔjiè)陕菜(shǎncài)美食文化交流活动(jiāoliúhuódòng)・西安丝路美食嘉年华”在西安国际会展中心开幕。此次活动由陕西省商务厅指导，西安市商务局主办，吸引了20多家老字号及西安知名餐饮企业踊跃参与，作为第九届陕菜美食文化交流活动的关键一环，为第九届丝博会增添(zēngtiān)了一抹浓郁的“舌尖(shéjiān)风情”。 本次活动以美食为脉络，精心编织长安味觉图谱。现场(xiànchǎng)贾三灌汤包、德发长、德懋恭(démàogōng)、老孙家泡馍、西安烤鸭店、春(chūn)发生饭店、五一饭店、全盛斋、黄家泡馍馆、袁记肉夹馍、尚寨嫽扎咧油泼面、盛志望、百吉猫锅巴、冰峰汽水(qìshuǐ)、VORO冰淇淋、小杨(yáng)烤肉、长安糊涂记、坊(fāng)上人清真餐饮、独秀饸饹、西安秋林等20家老字号及特色品牌齐聚，既展现老字号的深厚文化底蕴与市井烟火气息(qìxī)，又呈现(chéngxiàn)陕西风味的创新表达，通过“活态展示+沉浸式体验”的多元形式，打造视觉与味觉交织的双重盛宴。 活动还特别设置了“唐风宫宴(gōngyàn)体验区”，作为文化高光场景，引领嘉宾沉浸式穿越盛唐风华(fēnghuá)。宴席上，除美食品鉴外，立体化的文化展演(zhǎnyǎn)让历史可触可感，仿唐乐舞、赋诗唱和、花神互动等环节，引得游客纷纷驻足(zhùzú)行“叉手礼”，感受盛唐饮食文化的独特魅力。 西安丝路美食嘉年华活动将(jiāng)持续至5月25日，活动期间，还将举办美食技艺展演、碳水(tànshuǐ)挑战赛、冰峰畅饮赛、掰馍比赛及文人雅士NPC互动等系列活动，为游客和市民带来丰富多元的(de)美食盛宴与文化体验(tǐyàn)。这场以美食为画笔(huàbǐ)的城市叙事，不仅让百年(bǎinián)老字号在烟火气中重焕新生，更向世界展示：当十三朝古都的文化底蕴与新时代的创意活力相遇，陕菜不再是记忆中的传统味道，而是一张可(kě)触摸、可体验、可传播的“活态文化名片”。 西安(xīān)冰峰饮料股份有限公司总经理姚军锋表示：“美食是(shì)一座城市的名片，也是文化传承的重要载体。我们深知肩上的责任和使命，不仅要保护好这份宝贵的文化遗产，更要(gèngyào)让它在新时代焕发出新的生机(shēngjī)和活力。” （中国日报陕西(shǎnxī)记者站 秦峰|周玮漪）